几年前在俄罗斯市场上，除了干果外几乎看不到任何小食品，随着人民生活水平的提高，对不含糖零食的需求越来越大,而且对质量、口味和营养的要求越来越高。2007年海产品制成的小食品的销售增长23%,薯片、面包干、干果的销售增长11%。

　　市场人士预测，2009年，俄罗斯小食品市场的规模将达到34亿美元，乌克兰可达4.6亿美元，哈萨克斯坦可达1.3亿美元，白俄罗斯可达9000万美元。俄罗斯小食品市场是欧洲国家中增长最快的市场，目前俄罗斯公司在积极开发符合本国居民口味的新产品，许多外国著名厂商也准备进军这一市场。